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标题: [转帖] 香菇鸡片 [打印本页]

作者: wjr56006 时间: 2008-12-30 14:45 标题: 香菇鸡片

菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:炒

主料:香菇（鲜） 200克鸡肉 300克

辅料:青蒜 25克

调料:淀粉(玉米) 10克老抽 5克盐 3克胡椒粉 1克各适量

制作方法:

1.香菇洗净切片；

2.蒜苗洗净切段；

3.鸡肉切片；

4.鸡肉用玉米淀粉、老抽、盐、胡椒粉拌匀腌一下；

5.锅内加入少许油，炒鸡肉至变色，盛出；

6.另起锅加入少许油炒蒜苗至香放入香菇片翻炒；

7.炒软放入少许骨头汤烧开，放少许鸡精、盐调味；

8.倒入炒好的鸡片，再次翻炒，大火收一下汁即可。

作者: movie88 时间: 2008-12-30 15:01

这道菜还是比较简单易做的。楼主能配置张图就更加好了。

作者: hongboa313 时间: 2008-12-30 20:47

这个常吃，火候应该比较只要，鸡肉老了不好吃。不过我是滑鸡丁，刀工不好

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