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该用户匿名发帖 发表于 2008-7-5 10:54   只看TA 1楼
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[转帖] 重庆辣子鸡

　　重庆辣子鸡的制作材料：  
　　主料：鸡1000克  

　　调料：花椒8克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克  

　重庆辣子鸡的特色：  

　　酥香爽脆，回味无穷。  

　　重庆辣子鸡的做法：  

　　1. 把整只鸡切成小丁；2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。


[ 本帖最后由 tp600e 于 2008-7-5 10:57 编辑 ]
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重庆辣子鸡
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zhaos_1 发表于 2008-7-5 15:30   只看TA 2楼
呵呵　　　这个菜一定是很香的　　谢谢楼主指导
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该用户匿名发帖 发表于 2008-7-5 19:01   只看TA 3楼
看似不错，不过辣子鸡有放糖调味的么？我没吃过甜的辣子鸡
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该用户匿名发帖 发表于 2008-7-5 20:13   只看TA 4楼
看的我直流口水，建议大家还是吃饱后再上sis吧
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huang.201 发表于 2008-7-5 21:59   只看TA 5楼
这是个名菜，谢谢楼主提供，我已复制下来，以后也学着制作一下。
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jybilly 发表于 2008-7-5 23:34   只看TA 6楼
看着图片心里有无数个爪子在抓心，太痛苦了
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该用户匿名发帖 发表于 2008-7-6 07:41   只看TA 7楼
放糖是增加一个味道而已，量很少的。你根本吃不出来甜味来，川菜有很多的都要加糖，这个不奇怪。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-7-6 10:46   只看TA 8楼
呵呵　　　这个菜一定是很香的　　谢谢楼主指导
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该用户匿名发帖 发表于 2008-7-6 14:07   只看TA 9楼
这道菜不错，合我的口味，在此谢过楼主了。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-7-6 14:26   只看TA 10楼
恩,好东西,收藏了,看样子很好吃,鸡腌制的时候要加点淀粉吗??
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