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[转帖] 好吃看的见家庭版肉多多辣子鸡[5P]

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1楼大中小发表于 2011-10-17 14:43 只看该作者

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好吃看的见家庭版肉多多辣子鸡[5P]

主料：鸡腿300克
调料：色拉油适量/食盐适量/葱适量/姜1块/蒜5粒/花椒适量/花椒粉适量/白糖少许/白芝麻适量/花雕酒适量
辣子鸡的做法鸡腿肉切小丁，尽可能的小吧，用稍微多一些的食盐，生姜，花雕以及一些花椒粉一起码味大约2－3小时

开油锅，宽油（奏是很多油的意思），油热到9成后，倒入鸡块儿，用大火慢慢转至中火，将鸡肉表皮炸至焦黄并稍稍成红色，而且鸡肉发硬，鸡皮有脆感后，即可捞出沥干油，待用

起另一油锅，放入一丁点油，润润锅即可，锅热后，放入一大把的辣椒，花椒粒，生姜，葱段，爆香，待其出麻辣香味儿后，倒入待用的鸡块儿，中火翻炒，将香味渗入鸡肉里面

继续中火翻炒后，撒入一些白糖，以及白芝麻和蒜蓉，炒匀后即可出锅啦～～（放白糖是为了中和一下咸辣味儿，从而能吊出鲜味儿）

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allendong 金币 +8 图片不错，中间的小了点 2011-10-17 16:59

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LILIL 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2011-10-17 17:47 只看该作者 0 最喜欢辣子鸡本帖最近评分记录 ww14852369 金币 -5 一般违规扣1 -5 金币 2011-10-29 22:18
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XXXHUUUU

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3楼大中小发表于 2011-10-17 18:19 只看该作者

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我老是管辣子鸡叫红灯区。大家看贴切不。都是红辣椒，少须的鸡肉。

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jimjim17

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4楼大中小发表于 2011-10-17 19:52 只看该作者

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看起来真的非常有食欲，不过辣子鸡就是肉少才好吃呢

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xuhuan411

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5楼大中小发表于 2011-10-17 21:01 只看该作者

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有时间自己也买只鸡弄弄吃

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yang20050314 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2011-10-17 21:29 只看该作者 0 看着好吃做起来麻烦的很
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发春的猫

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7楼大中小发表于 2011-10-27 20:41 只看该作者

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一看就有食欲。做起来却是很麻烦。感谢楼主

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rossoneri_ac

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8楼大中小发表于 2011-10-27 21:41 只看该作者

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嗯，这个才是辣子鸡，外边吃的只有辣子没见鸡啊……

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qiang99

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9楼大中小发表于 2011-10-29 13:05 只看该作者

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很好的下酒菜，吃米饭也不错，以前去重庆餐馆经常点，现在点是辣椒一盘，肉基本看不到了，又小又干。

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sylarxiao1982

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10楼 大中小发表于 2011-10-29 13:08 只看该作者

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据专家介绍，从中医角度看，辣椒具有温中下气、开胃消食、驱寒除湿的作用，冬天多食辣椒有两大好处：
一是可以帮助消化，燃脂瘦身；
二是辣椒中的辣椒碱能刺激体内生热系统，加快新陈代谢；吃辣的同时喝上一杯富含咖啡因的红茶，效果更加明显。
所以，适当多吃点辣椒对身体还是有好处的哦，兄弟们，其实辣椒挺好吃的。

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