打印

[转帖] 糖炒栗子

sbhuhu

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 16
金币: 788 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-4-9
最后登录: 2019-2-22

1楼大中小发表于 2011-10-14 09:47 只看该作者

0

糖炒栗子

糖炒栗子的做法

栗子放入水中浸泡3 小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，沥干水分

无水无油的铁锅内倒入盐，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分钟

15分钟后倒入白糖一起翻炒，这时候就发现盐开始变色，慢慢转为焦黄并且带粘性，再继续用中小火快速翻炒5-10分钟至焦盐干爽不粘连

最后关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛即可

本帖最近评分记录

allendong 金币 +10 极具观赏性的帖子 2011-10-14 10:03

TOP

作者的其他主题:
东北一锅出担担面重庆酸辣粉肥肠香锅煎灌肠河南卤面

dah8

LEVEL 5

Rank: 4

积分: 36
金币: 1781 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-1-5
最后登录: 2025-3-11

2楼大中小发表于 2011-10-14 10:17 只看该作者

0

糖炒栗子以河北迁安的最为著名味道独特肉色金黄刚炒出时不要立即包装封闭应自然放凉吃的时候用指甲横向划一下在划痕两端一挤就OK了

TOP

kbld

LEVEL 6

Rank: 5 Rank: 5

积分: 45
金币: 1974 枚
威望: 1 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-2-23
最后登录: 2017-7-15

3楼大中小发表于 2011-10-14 10:48 只看该作者

0

才知道糖炒栗子还要放盐啊，一般都是吃外面的，用铁砂炒
自己在家做的时候，什么都没放，就放点水，水干了，栗子也就熟了

TOP

hymanzj2004

LEVEL 1

积分: 4
金币: 210 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-8-25
最后登录: 2012-9-16

4楼大中小发表于 2011-10-14 11:01 只看该作者

0

这个栗子的品相也太惨了，要金黄金黄的

TOP

jjjj-iiii 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2011-10-14 11:06 只看该作者 0 板栗要切口炒，吃时才好剥壳，小小一点建议！！！
	TOP

cool226

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 6
金币: 319 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-1-5
最后登录: 2024-6-23

6楼大中小发表于 2011-10-14 11:08 只看该作者

0

现在正是吃糖炒栗子的时候，栗子也有好坏，炒的火候也很重要！炒好的话栗子是开壳的！很容易就剥出来肉来了

TOP

夜色郑痔该用户已被删除	7楼大中小发表于 2011-10-14 11:24 只看该作者 0 -。-先挽尊，再看 ........ 标签：用友财务软件管家婆软件成都粽子团购地址：http://www.cdzz8.com
	TOP

鹿九

LEVEL 1

积分: 3
金币: 126 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-9-24
最后登录: 2012-2-6

8楼大中小发表于 2011-10-14 13:46 只看该作者

0

嗯，冬天快到了，貌似冬天是吃栗子的好时候吧，喜欢吃啊

TOP

babu1003

LEVEL 1

积分: 4
金币: 186 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-10-4
最后登录: 2014-11-17

9楼大中小发表于 2011-10-14 14:09 只看该作者

0

现在的糖炒栗子越来越不好吃了，以前我家门口有家卖糖炒栗子的味道很好的哎现在都找不到好吃的地方了

TOP

周金水

LEVEL 1

积分: 2
金币: 107 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-10-3
最后登录: 2014-4-11

10楼 大中小发表于 2011-10-14 14:45 只看该作者

0

谢谢，现在的这种糖炒栗子方法很多，关键是好看而能容易剥掉里面那层细皮。

TOP