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[转帖] 妈妈私房菜--锅塌豆腐[8P]

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1楼大中小发表于 2011-10-14 08:09 只看该作者

妈妈私房菜--锅塌豆腐[8P]

烹制方法　

材料：北豆腐、鸡蛋、面粉、葱、姜末
调料：速溶汤、盐、白胡椒粉

1　北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下。

2　取一颗鸡蛋，将鸡蛋打散成蛋液。

3　用速溶汤、姜末、盐、白胡椒粉做成酱汁，待用。

4　烧热油锅，豆腐下锅前先裹上一层干面粉，蘸足蛋液再下锅煎。

5　将豆腐块逐一放入油锅里，开中小火将豆腐煎成金黄色，起锅滤干油分。

6　抹干净锅里剩余的油，将调好的酱汁倒入干净的锅里，兑小半碗水煮开后，放入煎好的豆腐片。

7　转小火利用酱汁慢慢煮豆腐，直至把汁收干,撒上香葱末，便可起锅。

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不要惹我喔金币 +7 不管你是否接受红包敬上！ 2011-10-14 16:41

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ssmz 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2011-10-14 09:37 只看该作者 0 嘿嘿，这个我爱吃，也让我想起了妈妈的味道。好久没吃了。
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weiweixxx

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3楼大中小发表于 2011-10-14 11:07 只看该作者

非常有食欲，看了做的整个过程，太吊人胃口了，虽然只是普通的饮食

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ymdheeq123

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4楼大中小发表于 2011-10-14 13:02 只看该作者

在本人的印象当中锅塌豆腐应该是里面加肉馅的才对啊，这个的做法好象不太一样，但只要是味道好就一切都好了！

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zh18676712371 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2011-10-15 02:51 只看该作者 0 看起来就知道很好吃，好想尝尝啊
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supremejie

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6楼大中小发表于 2011-10-15 08:52 只看该作者

不错，北豆腐应该是那种老豆腐吧，油煎比较香啊，哈哈。

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jimjim17

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7楼大中小发表于 2011-10-15 11:31 只看该作者

有点新派桂菜的感觉，味道看起来就很正很好吃

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sylphaecho

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8楼大中小发表于 2011-10-15 11:44 只看该作者

恩，这个赞，想起以前奶奶在时做的味道了……

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abc575757 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2011-10-15 13:28 只看该作者 0 你真幸福。看这个就知道你妈妈的菜做的一定很棒哦。。
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ddddd123650

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10楼 大中小发表于 2011-10-15 13:33 只看该作者

不错，营养又美味，还有全家福，支持

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