君陌

鲁迅说：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”螃蟹形状可怕，还要钳人，开始吃蟹的人确实需要有些勇气。我较着以我这个巨蟹座滴眼光来看，螃蟹长得还是挺可耐滴，尤其是横着爬滴小样儿，金秋时节要是不吃螃蟹就实在是对不起这个季节了。都说吃螃蟹，不过究竟您到底会不会吃螃蟹呢？中华民族那可是较早懂得吃蟹的民族。《周礼》中载有“蟹胥”，据说就是一种螃蟹做成的酱，可见早在二千多年前，螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上了。北魏贾思勰的《齐民要术》介绍了腌制螃蟹的“藏蟹法”，没冰箱咱们可以腌咸菜一样腌螃蟹，把吃蟹的方法又提高了一步。后来陆龟蒙的《蟹志》，傅肱的《蟹谱》，高似孙的《蟹略》，都是有关蟹的专著，中国人对蟹的知识更丰富了。但吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。《世说新语。任诞》记载，晋毕卓（字茂世）嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是“螃蟹宴”了。


吃螃蟹还真得有点讲究，否则还真就吃不对，虽说吃不出神马大问题吧，但是对身体也着实不好，不信我跟您念叨念叨， 咱先说螃蟹身上不能吃滴吧。

1.蟹泡

       鲁迅先生说滴“蟹和尚”——法海最好的下落就是在这里！怎么找到这蟹胃也就是蟹泡呢？先沿着谢盖下边缘用力往上一揭，打开蟹盖，蟹身放在边上等着一会儿大快朵颐，先将蟹盖里的黄挖出扳开，取出蟹泡（在口器部分），不过非常有意思的是将蟹泡小心的由内到外滴翻转过来，你会看到一个须眉生动的小法海！

       不过取出蟹泡，你就可以将刚才挖出的蟹盖里的蟹黄放上姜醋汁大口的吃下去，无比美味了！


2.蟹腮和腮下的三角形蟹白

       这些都是大寒之物，也是比较脏，不能吃。

3.蟹心

       呈六角形在螃蟹的中央，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，一块黑色膜衣下，蟹心极寒，一定不能吃，尤其是老人孩子！切忌！

4.蟹肠

       就是藏在蟹黄里小小的一条线，这个最不容易被发现。


PS：记住了，把这些找准了不吃，剩下滴您就别客气了直接可劲儿造吧，我这个人向来有个特点，季节性的食物一定一口气吃个够，想吃明年再说吧，比如夏天吃桃，我就一口气吃个够，冬天见着那桃多好多水灵我也绝不吃，咱是坚决抵制反季节食物，现在正是吃螃蟹时候咱就踏踏实实的吃，这是老天爷给咱滴福利。

ren6688

学习了，只知道蟹腮不能吃，其他三个就不知道了，但是看图片也看不太清楚蟹泡是哪块。

wj6864370

第一个在这里学习一下！
北方人就是不太会吃这螃蟹，但我还是非常喜欢吃螃蟹的！
先谢过，才在淘宝买了大闸蟹，刚好实践一下！

我是不知道怎么样吃，也没吃过，在这里学习学习

saintelf

经常吃掉蟹黄中的心啊肠啊的飘过，蟹泡也是经常吞的

玛雅弟弟

是的，蟹身上有很多部位都不能吃，基本我就只吃鳌和腿根的肉，有蟹黄时也吃些

oc123

现在正是吃蟹的好时期，这个帖子正正出的适时，谢谢了

plahuhu

学习了。那么多地方不能吃。估计那些不能吃的地方大家多多少少都吃过。

诺记e50

谢谢楼主分享吃螃蟹的小常识，以后只吃健康部位。

还是头一次听说螃蟹有这么多地方不能吃，跟楼主学习了，谢谢了！