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sbhuhu 发表于 2011-10-14 09:47   只看TA 1楼
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[转帖] 糖炒栗子

糖炒栗子的做法栗子放入水中浸泡3 小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，沥干水分

无水无油的铁锅内倒入盐，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分钟

15分钟后倒入白糖一起翻炒，这时候就发现盐开始变色，慢慢转为焦黄并且带粘性，再继续用中小火快速翻炒5-10分钟至焦盐干爽不粘连

最后关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛即可
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  • allendong 金币 +10 极具观赏性的帖子 2011-10-14 10:03
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dah8 发表于 2011-10-14 10:17   只看TA 2楼
糖炒栗子以河北迁安的最为著名 味道独特 肉色金黄 刚炒出时不要立即包装封闭 应自然放凉 吃的时候用指甲横向划一下 在划痕两端一挤就OK了
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kbld 发表于 2011-10-14 10:48   只看TA 3楼
才知道糖炒栗子还要放盐啊，一般都是吃外面的，用铁砂炒
自己在家做的时候， 什么都没放，就放点水，水干了，栗子也就熟了
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hymanzj2004 发表于 2011-10-14 11:01   只看TA 4楼
这个栗子的品相也太惨了，要金黄金黄的
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该用户匿名发帖 发表于 2011-10-14 11:06   只看TA 5楼
板栗要切口炒，吃时才好剥壳，小小一点建议！！！
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cool226 发表于 2011-10-14 11:08   只看TA 6楼
现在正是吃糖炒栗子的时候，栗子也有好坏，炒的火候也很重要！炒好的话栗子是开壳的！很容易就剥出来肉来了
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该用户匿名发帖 发表于 2011-10-14 11:24   只看TA 7楼
-。-先挽尊，再看 ........
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鹿九 发表于 2011-10-14 13:46   只看TA 8楼
嗯，冬天快到了，貌似冬天是吃栗子的好时候吧，喜欢吃啊
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babu1003 发表于 2011-10-14 14:09   只看TA 9楼
现在的糖炒栗子越来越不好吃了，以前我家门口有家卖糖炒栗子的 味道很好的 哎 现在都找不到好吃的地方了
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周金水 发表于 2011-10-14 14:45   只看TA 10楼
谢谢，现在的这种糖炒栗子方法很多，关键是好看而能容易剥掉里面那层细皮。
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