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烹制方法　

材料：北豆腐、鸡蛋、面粉、葱、姜末
调料：速溶汤、盐、白胡椒粉



1　北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下。



2　取一颗鸡蛋，将鸡蛋打散成蛋液。



3　用速溶汤、姜末、盐、白胡椒粉做成酱汁，待用。



4　烧热油锅，豆腐下锅前先裹上一层干面粉，蘸足蛋液再下锅煎。



5　将豆腐块逐一放入油锅里，开中小火将豆腐煎成金黄色，起锅滤干油分。



6　抹干净锅里剩余的油，将调好的酱汁倒入干净的锅里，兑小半碗水煮开后，放入煎好的豆腐片。



7　转小火利用酱汁慢慢煮豆腐，直至把汁收干,撒上香葱末，便可起锅。