SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 培根椰菜[5P] [打印本页]

作者: shooter2010 时间: 2011-6-17 11:54 标题: 培根椰菜[5P]

　　记得在广州人眼里，椰菜只能算是下等菜，因为吃多了“会湿热”，也许这是和那里的气候有关系。其实，椰菜有较高的营养价值和十分广泛的医疗作用。椰菜内的果胶、纤维素能够结合并阻止肠内吸收胆固醇、胆汁酸，因而对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石症患者及肥胖的人特别有益。每100克椰菜含有41毫克的维生素C及200毫克的钾。钾对防治高血压很有益处。椰菜含维生素U，具有保护黏膜细胞的作用。你大概不知道，椰菜的抗氧化作用比芦笋、菠菜、生菜更强。西方人士称椰菜是“穷人的医生”、“天赐的药物”。

材料：材料：椰菜、培根、葱、姜
调味料：盐、鸡精、糖
制作方法：
　　1、椰菜洗净用手撕成小块、培根片截成小片、姜切丝、葱切段备用
　　2、锅里放入适量的食用油，油温5成热时放入姜丝、葱段煸香，然后放入培根片翻炒
　　3、待培根炒至表面有些卷曲、焦黄色时，下入椰菜翻炒，中间也可以少淋些水，椰菜颜色微微变深时，加盐、鸡精、糖翻炒均匀出锅即可

[ 本帖最后由 shooter2010 于 2011-6-17 12:00 编辑 ]

作者: babyvox 时间: 2011-6-17 13:00

最爱培根了，谢谢楼主的传授，回家一定试一试看看

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-6-17 13:48

这五张图完全就是一回事嘛，烹饪过程中的图很重要啊。

作者: gly0312 时间: 2011-6-17 16:38

这做法简单，椰菜口感也不错，培根肉也香，有点烟肉的感觉。学习了~

作者: limite2 时间: 2011-6-19 18:32

第一次听说“椰菜”，下次逛超市的时候看看可有，实在不行只有去南方吃了。

作者: zhaoertong 时间: 2011-6-20 16:10

这五张图虽然拍的蛮好看，但基本属于完成品一个类型，希望楼主下次发图时，能把制作过程中的图片发几张，这样更加具有教学效果

作者: wenwei3637 时间: 2011-6-20 17:53

看到这道菜，是非常不错，有我最爱的培根，谢谢楼主拉。

作者: wangzi891014 时间: 2011-6-20 18:33

看着卖相很好，不过感觉楼主的过程太简略了，其实效果图发一二张就够了，最好多发点烧制过程的图片，好让我们参照

作者: eagle0905 时间: 2011-6-20 23:34

椰菜第一次听说真的还不知道有这么多效果一定要常常

作者: idaocao 时间: 2011-6-21 05:39

惭愧，先百度搜了下什么是椰菜，原来是卷心菜，呵呵，这菜很适合夏天吃，又简单，今年夏天又多了道菜了

作者: 中秋月饼 时间: 2011-6-21 09:03

椰菜是非常不错的一种蔬菜，小孩子也非常喜欢吃，味道鲜美。

作者: miehuodui 时间: 2011-6-21 20:28

不错，看到这道菜，是非常不错，可以尝试一下

作者: snoopylp 时间: 2011-6-21 22:50

弱弱的想问一下，培根是哪里的肉哦？经常在西餐里吃到，但是没有在菜场找到过~~

作者: cmft 时间: 2011-6-21 22:54

椰菜还是爆炒的比较好，口感清脆，而且爽口

作者: wenguang91 时间: 2011-6-22 08:40

我还是喜欢烧烤培根吃,这个看起来太清淡了.

作者: maoser 时间: 2011-6-22 09:02

看起来很好吃，椰菜什么的大热天正好吃一吃就酒

作者: tom007 时间: 2011-6-23 11:59

把培根煎一下，再卷着生菜吃，比这么做要好吃点吧，个人意见仅供参考！

作者: lawrence4978 时间: 2011-6-23 15:56

还以为培根只能煎着吃呢，原来还可以和卷心菜一块翻炒

作者: smily1224 时间: 2011-6-24 19:41

在广东椰菜确实平时是不怎么吃的，一般都吃其他的叶子菜多。

作者: ffewshow 时间: 2011-6-25 02:44

看起来卖相不错，但培根不是很喜欢吃，可能是部分南方人习惯。

作者: liujianhua99 时间: 2011-6-25 08:13

看着好有食欲啊。夏天非常适合吃这个菜，感觉超级棒

作者: 色魔派大星 时间: 2011-6-25 11:30

弱弱地问一句椰菜是生菜或者莲花白么看着很清爽想尝试一下

作者: adaijun11 时间: 2011-6-25 13:54

很清爽，很有食欲，看来要下载一式，现在的天气适合吃个这样的菜，很好，非常好

作者: nokiasis 时间: 2011-6-25 14:25

呵呵这个看上去应该很可口经常吃可以瘦身

作者: a5511586 时间: 2011-6-25 16:59

很不错的非常有创意从来没有吃过这样的菜

作者: mofangdaxia 时间: 2011-6-26 10:40

培根一般不是很好吃，但是这个图片拍的是一流啊

作者: 四叶舞 时间: 2011-6-26 22:32 标题: 回复 1楼的帖子

椰菜，有些地方叫卷心菜，我们这方言叫“包包白”。
按照楼主的做法，建议可以把鸡精省掉，因为加糖就有提鲜的作用了。
而鸡精里有盐分，加上单独加的盐，和培根含有的盐分，这道菜虽然吃起来并不会显得咸，但是盐分一定会超标的。

作者: sjjnv3162 时间: 2011-6-27 22:31

椰菜到底是什么啊，我不知道我们这叫什么，椰菜算是学名么？

作者: 109723526 时间: 2011-6-27 23:41

惭愧，先百度搜了下什么是椰菜，原来是卷心菜，呵呵，这菜很适合夏天吃，又简单，今年夏天又多了道菜了

作者: lkhlmcl 时间: 2011-6-28 09:53

这道菜看起来做的不复杂，收下了，下次试试，谢谢

作者: 356569903 时间: 2011-6-28 15:13

椰菜? 楼主确定那不是白菜```或者包菜?``不过培根是很香啦~ 嘿嘿`想起来就吞口水

作者: jy01757103 时间: 2011-6-28 15:33

看着菜比较清淡，夏天吃还算不错的说，喜欢培根，支持楼主

作者: jdjy88 时间: 2011-6-29 15:25

椰菜是什么，我真是第一次听说有椰菜这个蔬菜的，没吃过！但楼助的图片看起来很清爽！！

作者: yisushi 时间: 2011-6-30 20:16

很喜欢培根菜，楼主这菜做工很不错啊，色香味俱全，而且是清淡的，让人在炎炎夏日很有食欲的

作者: chaojidasao 时间: 2011-6-30 20:58

很清淡的感觉啊做好了应该很牛逼的可以试一下

作者: zhongguo49 时间: 2011-7-1 15:56

咋一看菜名，有些犯晕啊，弗兰西斯·培根怎么也成了肉食了，难不成与东坡肉类似，百度一搜，明了，这菜又饱口福，还涨见识。

作者: year520 时间: 2011-7-2 16:01

这菜看起来比较清爽，一看就觉得吃下去很凉快，应该适合夏天吃，又学会了一道解暑凉菜。

作者: woshixxoo 时间: 2011-7-2 18:02

卖相很好呀，色泽非常鲜亮，炎炎夏日，这是其时！

作者: sun117 时间: 2011-7-2 21:55

这个椰菜还真的没听说过不会就是包心菜吧？？我经常吃这个培根炒肉

作者: ycq2008 时间: 2011-7-2 23:57

是不是有点简单啊，看起来不是很有胃口啊

作者: wuwei20001 时间: 2011-7-3 00:31

长知识了啊真不知道椰菜有这么多的好处啊

作者: kuaiji110 时间: 2011-7-6 16:18

sis里真的什么都有，学习了多谢楼主分享

作者: dtfssg 时间: 2011-7-7 08:36

椰菜，原来是卷心菜。其实叫培根卷心菜也挺好的啊

作者: LBK2011 时间: 2011-7-7 14:46

第一次听说椰菜有甘多的功效，睇落平常真系要吃多D

作者: LBK2011 时间: 2011-7-7 14:49

第一次听说椰菜有甘多的功效，睇落平常真系要吃多D

作者: ntmdbbbb 时间: 2011-7-7 15:03

其实我觉得说直白些好点，免得不少人搞不懂这些做菜的材料到底是什么。
培根，也称为烟肉，以猪腹部的肉腌制而成。唉，其实就是腊肉，叫培根那是跟鬼佬学来的。
椰菜，又叫卷心菜、包菜、莲花白、圆白菜等等。
想吃起来清爽不腻，原汁原味，做这道菜最好别放鸡精。老实说，鸡精这种东西还是少吃为妙。

作者: boomf1 时间: 2011-7-7 16:30

椰菜是不是传说中的疙瘩白，大头菜啊？

作者: aaaaqqqqaaqq 时间: 2011-7-10 21:30

都很大化肥会很烦很烦很烦很烦很好很符合发很烦很烦很烦很烦

作者: 两点换三点 时间: 2011-7-14 21:03

椰菜就是圆白菜吗没发现多么湿热啊炒的时候还要放姜丝呢

作者: 19851221 时间: 2011-7-20 12:20

椰菜是什么东西啊，没吃过呢！
看样子做的很好吃！

作者: huangjiaxi 时间: 2011-7-20 19:55

卖相不错啊，就是不知道味道怎么，好想试试吃啊

作者: chenjie202020 时间: 2011-7-20 20:18

培根椰菜有点西式风味的么，广东的做法一定很可口荤素搭配很有营养

作者: delend 时间: 2011-7-20 21:37

“椰菜”？我怎么看着像是洋白菜呀，也叫圆白菜的！

作者: wogao1 时间: 2011-7-20 23:23

好想自己做的有个问题啥叫椰菜啊！！饿~~~~~~~~~~~~

作者: elizyl0620 时间: 2011-7-22 02:04

椰菜就是生菜吧，这个菜看来挺爽口的啊！不错！

作者: hhhh321 时间: 2011-7-22 22:30

看了回复才知道椰菜原来就是卷心菜，我还以为是南方特色菜呢。学习LZ做法，这时节物价那么高，吃吃便宜的椰菜吧。

作者: yiting 时间: 2011-7-23 14:17

这个菜看起来像小白菜啊
为什么要加肉呢素菜就别加肉了
只用小白菜就可以了

作者: setup1072 时间: 2011-7-24 00:44

培根就是好吃，红红的，嫩嫩的，不知道啥是椰菜，我们北方这里有没有呀

作者: 搅屎棍儿 时间: 2011-7-24 00:55

呵呵培根一点要多放点~~

作者: odasd 时间: 2011-7-24 02:18

培根是很好吃啦，不过这样的做法难道不是也应该算沙拉的一种么，而且没有过程实在是不好学啊。

作者: sandman666 时间: 2011-7-24 12:14

原来椰菜是卷心菜啊，呵呵，这个倒是简单，学会了

作者: sl23568753 时间: 2011-7-24 12:40

椰菜是不是就是包头菜啊?
看起来不错哦蛮清爽的

作者: 471508 时间: 2011-7-24 12:55

到超市问有没椰菜，售货员不知道那是什么，回来一查，原来椰菜就是卷心菜……

作者: lei4445503 时间: 2011-7-24 12:58

培根是什么啊？那个椰菜是不是包菜啊？好像包菜抄肉啊。。

作者: 火红血液 时间: 2011-7-24 21:53

这个菜没有吃过也没有吃过椰菜刚开始还以为是白菜呢呵呵不知道北方有没有这个椰菜如果有可以在家做下

作者: 借东风3 时间: 2011-7-25 10:36

从小最喜欢吃培根了，只是我们这里没有椰菜。

作者: wmxd35 时间: 2011-7-25 20:45

培根我也很喜欢早餐吃很美味今天又学会一个做法谢谢！

作者: sanmin3333 时间: 2011-7-25 21:54

圖沒有體現出過程，但是基本了解怎麼做了，培根是要純瘦肉的精選培根好還是普通的半肥半瘦的好？

作者: whg624033 时间: 2011-7-27 13:43

培根很美味这到菜看上去很清淡，很适合夏天搭配。

作者: 林谭邹 时间: 2011-7-27 21:37

提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

作者: wgchenwu 时间: 2011-7-28 19:15

看起来不错看起来很好吃椰菜什么的大热天正好吃一吃就酒晚上试试效果

作者: super_xiao 时间: 2011-7-29 21:58

彩色不错我以后自己试试啊
喜欢喜欢
支持支持

作者: sixsixday 时间: 2011-7-30 14:51

哇。这个菜还没听过，不过感觉蛮清谈得，挺适合夏天的

作者: whtvip 时间: 2011-7-30 16:41

北方的兄弟们，椰菜其实就是卷心菜，东北叫大头菜，椰菜是在鸡腹部的地方的叫法，这个菜在东北应该叫火爆大头菜。

作者: qqqqqq1123 时间: 2011-7-30 16:56

梦一看像是白菜，呵呵有一道人间极品啊，呵呵呵.....

作者: 我就是爱叉叉 时间: 2011-7-31 01:26

我怎么看不到图了卷心菜可是我的最爱了

作者: chaseyoung1 时间: 2011-7-31 04:39

哈哈，这个简单又健康！最适合咱这种宅男啦

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.6.41/bbs/)