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[转帖] 周末做香辣鲜香的“老卤煮腐竹”[5P]

ggsg

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1楼大中小发表于 2011-10-22 16:20 只看该作者

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周末做香辣鲜香的“老卤煮腐竹”[5P]

主料：腐竹适量
辅料：红尖椒2个
调料：卤水适量/香菜适量/芝麻油适量
老卤煮腐竹的做法：
干腐竹用水泡发备用

取出老卤水放入锅内，如果自己家没有，可以用清水加入老抽、花椒、大茴、白糖、食盐等调味品，自己调味，各种香料家中一般要常备一些，做卤水少不了的

将泡发好的腐竹放入卤水里

电压力锅选择煮肉键，煮30分钟

红辣椒和香菜洗净切碎备用

将煮好的腐竹捞出沥出汤水，斩段使用

将切好的辣椒丝和香菜段放入切好的腐竹碗里

淋入芝麻油，拌匀即可食用

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microsoftt 金币 +12 干得不错,再接再厉! 2011-10-22 18:28

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2楼大中小发表于 2011-10-22 23:46 只看该作者

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看起来很下饭老卤做起来很复杂

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hongmei21

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3楼大中小发表于 2011-10-23 01:45 只看该作者

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摆出来好看，要下酒还是炒的好，这凉菜也就吃着添味吧

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cppjava

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4楼大中小发表于 2011-10-23 07:51 只看该作者

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腐竹作为凉菜我还是头一次吃，今天回去试试，看看效果怎么样

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supersexin

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5楼大中小发表于 2011-10-23 10:42 只看该作者

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腐竹是个好食材，营养丰富，口感劲道也可搭配多种荤腥原料同煮味道更佳

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qianwei8600

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6楼大中小发表于 2011-10-24 15:00 只看该作者

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很棒的一道凉拌菜，看着流口水，呵呵，不过天气凉了，还是吃热的吧

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singlelion7

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7楼大中小发表于 2011-10-24 15:50 只看该作者

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卤水原来可以现调的啊，我还以为是那种煮过肉的浓汤呢。

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w490811743

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8楼大中小发表于 2011-10-25 23:27 只看该作者

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这是道凉菜么，很好吃的样子啊，腐竹很美味

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fjbsfx

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9楼大中小发表于 2011-10-26 03:27 只看该作者

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很棒的一道凉拌菜，看着流口水，不过现在市面上好腐竹不好找呀

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