quickee

家里经常煮米饭吃，有时老婆有事出去了，往往会剩下很多，我倒不用担心浪费，因为剩米饭可以做很多种美食。有时我还会故意煮多一些米饭用来做蛋炒饭，它可是儿子的最爱，每次做好她肯定会一盘都吃光。以前我做的蛋炒饭不是沾锅就是不好吃，为此我专门请教了做蛋炒饭最拿手的妈妈，妈妈教给我了做蛋炒面最好吃的做法，根据她的做法，我再来做，果然不沾还粒粒分明，吃起来口感清新美味，还特别的营养健康。妈妈教的方法其实挺简单的，注意下小细节就可以了哦。现在我将妈妈教我的方法分享给大家，希望你们也可以做到哦。
用料： 剩米饭、鸡蛋、小葱、花生油、盐  ；
1、鸡蛋在碗中打散

2、剩米饭中倒入少量的蛋液拌匀划散，使每粒米上都沾上蛋液

3、黄瓜洗净切成小丁

4、腿肠切成小丁

5、锅中倒入油烧热将蛋液倒入快速炒熟划散

6、倒入葱花炒香

7、倒入米饭翻炒均匀

8、倒入黄瓜丁和火腿丁炒匀，加盐调味即可


[ 本帖最后由 quickee 于 2020-2-2 15:33 编辑 ]

onlymyself

这个炒法是我的最喜欢的方法之一，最后放入黄光以后再加点鸡精的话会有点海鲜味道的感觉。
还有另外两个方法，1，直接只放鸡蛋和米饭出锅前加一点葱花，这个最清香。
2，在第一个的基础上加点老抽，酱油炒饭另外有一番味道，只是口味太重，有时候并不好吃。
所以我比较爱清香的第一种，和加肉的 楼主这种

zida6n

炒米饭最关键的是手勤快 一直不停的用铲子翻腾 这样味道会更好，饭店厨师告诉我的

xjanzi

颜色搭配好，很有食欲，喜欢的一道美食

wkj710118

这鸡蛋一般不够黄

focusdov

这是扬州炒饭吧？？